O SCA Greece είχε τη χαρά να φιλοξενήσει στην Αθήνα το πρόγραμμα World Competitions Educational Program (WCEP), το οποίο παρέχεται από το World Coffee Events (WCE) ανά τον κόσμο.
Το πενθήμερο σεμινάριο ξεκίνησε στις 15 Μαΐου με τους εισηγητές Sonja Bjork Grant και Luca Ventriglia να αναλύουν σε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση όλο το θεωρητικό μέρος των διαγωνισμών και τη δομή των scoresheets τόσο των γευστικών όσο και των τεχνικών κριτών.
Τις επόμενες δύο ημέρες σειρά είχε η πρακτική εφαρμογή των όσων είχαν διδαχθεί οι δεκαπέντε συμμετέχοντες, οι οποίοι έκαναν calibration με κούπες espresso και cappuccino. Στη συνέχεια, κλήθηκαν να βαθμολογήσουν ολόκληρες ρουτίνες αντίστοιχες με αυτές των διαγωνισμών Barista στο competition stage που στήθηκε στο Coffee Campus της εταιρείας Coffee Island που φιλοξένησε όλο το σεμινάριο.
Σειρά είχε η προετοιμασία για το πρωτάθλημα Brewers Cup που περιελάμβανε το πρωτόκολλο και τη συμπεριφορά των κριτών επί σκηνής αλλά και εικονική διαδικασία διαγωνισμού, όπου οι συμμετέχοντες έζησαν ολοκληρωμένη την εμπειρία της διαγωνιστικής διαδικασίας. Το σεμινάριο έκλεισε στις 19 Μαΐου με την προετοιμασία των συμμετεχόντων για τα πρωταθλήματα Latte Art και Coffee in Good Spirits από τους δύο έμπειρους εισηγητές που στόχευσαν στην θωράκιση των κριτών βάσει των παγκοσμίων προδιαγραφών.
Κοντά μας βρέθηκε και η εκπρόσωπος του WCE Ingibjörg Ferrer, επιβλέπουσα του σεμιναρίου. Με την πολύτιμη υποστήριξη των εταιρειών Coffee Island, Friesland Campina Hellas, Samba Cafe Coffee Roasters και Kudu Coffee Roasters το σεμινάριο άφησε τις καλύτερες των εντυπώσεων σε συμμετέχοντες αλλά και στους καλεσμένους του SCA Greece, οι οποίοι δήλωσαν ενθουσιασμένοι με το υψηλό επίπεδο των επαγγελματιών του κλάδου που παρακολούθησαν το πρόγραμμα και το πάθος τους για καλό καφέ.
Μείνετε συντονισμένοι για επόμενα σεμινάρια που θα διοργανωθούν από τον SCA Greece στην ιστοσελίδα μας και στο facebook page μας!
Δείτε φωτογραφίες του σεμιναρίου:
PHOTO GALLERY
