Preliminary Coffee Championships 2025 by Monin

General Information:

Για 3^η συνεχόμενη  ο SCA Greece, θέλοντας να διευρύνει τα μέλη και τις δράσεις του σε όλη την Ελλάδα, διοργανώνει Περιφερειακά Πρωταθλήματα Καφέ (Preliminary Coffee Championships) ώστε οι νικητές που θα αναδειχθούν από τις τέσσερις βασικές Περιφέρειες της Ελλάδας και οι καλύτεροι 12 συνολικά από όλες τις περιφέρειες (Αττική, Βόρεια Ελλάδα, Πελοπόννησο και Κρήτη) να λάβουν μέρος στους τελικούς των Πρωταθλημάτων Καφέ | Barista, Brewers Cup | που θα διεξαχθούν στην έκθεση HORECA, 7-10/2/2025.

Στόχος μας είναι η ενδυνάμωση του κλάδου, αναπτύσσοντας ένα περιφερειακό δίκτυο προβολής σε όλη την Ελλάδα, προσελκύοντας νέους barista.  Η διοργάνωση των περιφερειακών πρωταθλημάτων θα γίνει υπό την αιγίδα του SCA GREECE και θα συμμετέχουν καταρτισμένοι και πιστοποιημένοι κριτές από την Ελλάδα. Τα περιφερειακά πρωταθλήματα θα διεξαχθούν σε χώρους και τοποθεσίες σύμφωνα με τις προδιαγραφές των παγκόσμιων πρωταθλημάτων καφέ -World Coffee Events.

Τα Preliminary Coffee Championships των Περιφερειών Αττικής, Πελοποννήσου, Δυτικής Ελλάδας, Κρήτης και Δωδεκανήσων θα διεξαχθούν στην Αθήνα και της Περιφέρειας  Βόρειας Ελλάδας στη Θεσσαλονίκη.

Για να αναγνωριστεί το πρωτάθλημα της κάθε περιφέρειας θα πρέπει να συμπληρωθεί ο αριθμός των 6 διαγωνιζομένων. Σε αντίθετη περίπτωση οι διαγωνιζόμενοι μεταφέρονται στη περιφέρεια Αττικής.

Οι διαγωνιζόμενοι δεν είναι υποχρεωτικό να είναι ενεργά μέλη του SCA.

Η επιλογή του διαγωνιζόμενου για την Περιφέρεια θα γίνει βάσει του μόνιμου τόπου εργασίας (προσκόμιση αποδεικτικού κατοικίας του τελευταίου 6μηνου).

Οι Έλληνες διαγωνιζόμενοι από το εξωτερικό θα διαγωνιστούν στην Περιφέρεια της Θεσσαλονίκης.

Οι βαθμολογίες όλων των διαγωνιζόμενων θα μπουν σε ένα συνολικό ranking, από το οποίο οι 12 πρώτοι, με την υψηλότερη βαθμολογία, θα περάσουν στους τελικούς της HORECA 2025.

Κανονισμοί των πρωταθλημάτων.

Barista

Οι κανονισμοί του πρωταθλήματος Barista θα είναι ίδιοι και σύμφωνα με τα Rules and Regulation του 2024 (όπως περιγράφονται στο https://worldbaristachampionship.org/rules, ταυτόχρονα με τις αλλαγές που θα ισχύουν για τα Περιφερειακά Πρωταθλήματα Barista και θα είναι οι εξής:

• Ο διαγωνισμός θα αποτελείται από ένα πάνελ 3 κριτών αξιολόγησης: sensory, technical και head.
• Το Περιφερειακό Πρωτάθλημα Barista θα διεξαχθεί με 2 sensory judge, 1 technical judge και 1 head judge . Στη σκηνή μπορεί να είναι παρόντες και επιπλέον κριτές (shadow judges) που όμως δεν θα έχουν την δυνατότητα βαθμολογίας.
• Οι Διαγωνιζόμενοι θα σερβίρουν 2 ροφήματα σε καθεμιά από τις 2 βαθμολογούμενες κατηγορίες  (espresso και milk beverage). Συνολικά σερβίρουν 4 ροφήματα (2 espresso/2 milk beverage), ένα στον καθένα από τους 2 κριτές γευσιγνωσίας, σε διάστημα 8 λεπτών.
• Σε κάθε διαγωνιζόμενο θα δοθούν 26’ λεπτά προετοιμασίας, παρουσίασης και καθαρίσματος της σκηνής που χωρίζεται ακολούθως:

5’ minutes Table Set Time

8’ minutes Preparation Time

8’ minutes Competition/Performance Time

5’ minutes Clean-Up Time

• Η παρουσίαση του Διαγωνιζόμενου θα είναι προαιρετικά στα Αγγλικά, μιας και το πάνελ το κριτών θα απαρτίζεται υποχρεωτικά από Έλληνες κριτές (Head, Sensory, Technical)

Brewers Cup

Οι κανονισμοί του Πρωταθλήματος Brewers Cup θα είναι ίδιοι και σύμφωνα με τα Rules and Regulation του 2024, όπως περιγράφονται στο https://worldbaristachampionship.org/rules, ταυτόχρονα με τις αλλαγές που θα ισχύουν για τα Περιφερειακά Πρωταθλήματα Brewers Cup και θα είναι οι εξής:

• Η παρουσίαση του Διαγωνιζόμενου θα είναι προαιρετικά στα Αγγλικά, μιας και το πάνελ το κριτών θα απαρτίζεται υποχρεωτικά από Έλληνες κριτές (1 Head, 2 Sensory judge)
• Οι Διαγωνιζόμενοι θα σερβίρουν 2 ροφήματα καφέ φίλτρου σε διάστημα 8’ λεπτών.

Ημερομηνίες διεξαγωγής πρωταθλημάτων:

ΑΘΗΝΑ:  16 και 17 ΝΟΕΜΡΒΙΟΥ 2024

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ:  7 και 8 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2024

Η ολοκλήρωση των εγγραφών θα πρέπει να έχει πραγματοποιηθεί έως τις:

ΑΘΗΝΑ: 11 ΝΟΕΜΡΒΙΟΥ 2024

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: 30 ΝΟΕΜΡΒΙΟΥ 2024

Προϋποθέσεις εγγραφής:

Για την εγγραφή σας στους Διαγωνισμούς, παρακαλώ στείλτε email στην ηλεκτρονική διεύθυνση info@scaehellas.com

Το email σας για να είναι ολοκληρωμένη η εγγραφής σας, χρειάζεται να περιλαμβάνει τα παρακάτω στοιχεία:

• Ονοματεπώνυμο συμμετέχοντος:
• Εταιρία απασχόλησης:
• Όνομα εταιρίας καφέ διαγωνισμού*:
• Όνομα προπονητή́:
• Πρωτάθλημα συμμετοχής:
• Τηλέφωνο επικοινωνίας:
• Αποδεικτικό μόνιμης κατοικίας:
• Αποδεικτικό πληρωμής του ποσού των 30€ ως κόστος συμμετοχής (μη επιστρεφόμενο), μέσω τραπεζικής κατάθεσης ή εμβάσματος στον κάτωθι λογαριασμό της Τράπεζας)

Ένδειξη πληρωμής: Για συμμετοχή σε Διαγωνισμό SCA

Δεν θα γίνεται αποδεκτή η συμμετοχή σας στους διαγωνισμούς εάν δεν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις.  Μετά το πέρας της καταληκτικής ημερομηνίας των συμμετοχών , δεν θα γίνεται αποδεκτή καμία επιπλέον συμμετοχή. 

Για την ομαλότερη διεξαγωγή των Διαγωνισμών, θα σας ενημερώσουμε για την τοποθεσία και το τελικό πρόγραμμα των Πρωταθλημάτων ανά ημερομηνία, μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας των εγγραφών που θα γνωρίζουμε τον τελικό αριθμό των συμμετεχόντων ανά Πρωτάθλημα.

Σας ευχαριστούμε και σας ευχόμαστε καλή προετοιμασία!